平时我们在做汤的时候都会放一些紫菜非常的有营养，但是你知道如何挑选优质的紫菜吗？和我一起来看看吧！一看颜色，由于紫菜含藻红素，所以一般无化学添加剂的紫菜是紫褐色，并且看上去有天然的光泽度。
二闻味道，如果紫菜有海水的芬香气味，说明紫菜的质量比较好，没有污染和变质。如果有腥臭味和霉味等异味，说明紫菜已经变得不新鲜了。
三用火烤，我们取一小块紫菜，然后拿出打火机烤一下观察它的颜色，假的紫菜烤过之后不变黑，并且带有刺激性的气味，而纯天然无添加的紫菜烤过之后成海苔的颜色。
四摸一摸，干燥无砂粒为优质的紫菜，如果有潮湿感说明紫菜已经返潮，如果摸到沙砾说明紫菜的杂质太多，这两种情况都说明它紫菜的质量较差。
五泡一泡，我们取出一小块紫菜，然后将它放进碗里倒入微水浸泡五分钟。真正的紫菜泡出来的水基本上没有多大变化，而假的紫菜泡出来的水呈紫色或者是黑墨水色。
经过以上的讲解，想必大家都知道如何辨别紫菜的好坏了。好了，今天的分享就到这里，希望可以帮助到你，如果有好的意见和方法，欢迎留言。